cookandherbheading
Foto20100110170241

2014 Wim Maes  |  www.kruidenwereld.be - www.cookandherb.be 

logocookandherb

Anredera species, Peruaanse postelein, vanillewortel, Madeira wingerd.

Broedknollen: 1 knollen voor 3 euro( of 2 kleine); enkel in het najaar van september tot maart.

Verkrijgbaar als plantgoed vanaf april tot eind voorraad: 4,5 euro ( P1,5l)

In de tuin: Half winterhard, halfschaduw - halfzon, vaste plant (slechts boven 5∞c groenblijvend, kan in de wintertuin blijven doorgroeien), goed door laatbare humus ( licht vochtig). Bloei, wit, eind september, opkomst blad voorjaar maart tot april, blad verdwijnt bij de eerste vorst, vorstvrij overwinteren. Vermeerdert zichzelf ondergronds door de uitlopers en tubers (knollen). Niet daglengte gevoelig, opbrengst gemiddeld 1 kg. Vormt het hele jaar door tubers als hij in blad staat.

In de keuken: voornamelijk gebruikt het blad, heel het jaar door als postelein in de Andes, knollen in het najaar geoogst, rauw boterachtige smaak met notentoets. Gekookt niet vast, licht bloemig, lichtzoete smaak en lichte vanillegeur.

Zeldzame delicatesse, matig productief.

Cook and Herb Kruidenwereld

Wim Maes

Vijfhoeklaan7 2960 Brecht (Sint-Job in 't Goor)

Te Sint Job enkel op afspraak 0499/712948 en 0486/939123