Share/Bookmark Workshops
cookandherbheading
Foto20100110170241

© 2014 Wim Maes  |  www.kruidenwereld.be - www.cookandherb.be 

logocookandherb

Agenda –2014 -2015: workshops – kooklessen, Cook and herb - Kruidenwereld

Kalender najaar 2014 en voorjaar 2015

Workshops – kooklessen- cursussen, Cook and Herb – Kruidenwereld- Orangerie Vordenstein – Schoten:

Inschrijvingen: Cook and Herb – Kruidenwereld: info@kruidenwereld.be tel/ 0499 71 29 48 of 0486939123 -Plaatsen beperkt. Toegankelijk voor vegetariŽrs , inschrijving verplicht.

Wim Maes – Cook and Herb – postadres: Horstebaan 2 B-2900 Schoten, parking en toegang park Vordenstein via kopstraat tegenover huisnummer 10.

Prijzen per workshop per persoon, water, zaalgebruik, koffie en thee inbegrepen: inwoners Schoten en randgemeenten, leden van Tuinpunt, Vrienden van Vordenstein, Velt, Vaste planten vereniging, Natuurpunt , leerlingen herboristen andere tuinverenigingen( op aanvraag)10 % korting op de aangegeven prijzen

Inschrijvingsformulier

Najaar2014

Zondag 19 oktober 2014 : Culinair oogstfeest- Orangerietuin Vordenstein: gratis toegang , kruidenwandeling, kookdemo's, kruiden-en groentenmarkt meer lezen

Kookles – en tuinworkshop: Najaars oogst en onderhoud uit de eetbare tuinen, verwerken, bewaren, drogen van kruiden, bloemen en wilde – en vergeten groenten : zaterdag 25 oktober 2014 van 11 tot 14u 30

De herfst geeft de natuur zijn jaarlijkse metamorfose, veel kruiden zijn nog weelderig aanwezig voor de vorst, in deze workshop lichten we je vragen toe van het najaars onderhoud van de kruiden- of groentetuin, wat je nog kan oogsten van de zomer en herfst en hoe je deze kan verwerken, bewaren en gebruiken voor de winter. We starten met een praktische wandeling in de culinaire tuinen van Vordenstein vol tuin- en keukentips, we oogsten diverse kruiden en eetbare bloemen en bijzondere groenten. We starten daarna in de zaal boven de orangerie met een workshop met alle praktische toepassingen, kruidenboters- oliŽn, azijn, kruidensuikers, enz, Het drogen van kruiden en oogsten van zaden, na enkele praktisch hapjes sluiten we af met een gerecht uit het oude Kreta met wilde bloemknoppen, groenten of kruiden volgens het seizoen. Daarna kan u verder thuis aan de slag.

Totaalprijs incl. ingrediŽnten en koffie, thee, water:. 35 euro. Incl. 21% BTW: duur 4 u.

Locatie : Culinaire tuinen park Vordenstein –zaal boven de orangerie, Cursuscode:oogst 2014

 

Kookles – workshop: Gezond koken met verse kruiden en historische –en vergeten groenten, herfst- wortel en knolgroenten: tijdens de week van de smaak : maandag 17 november van 19 tot 22u30

Dynamisch, creatief en gezond koken met de klassieke en minder bekende verse kruiden, historische-, oer-, wilde en vergeten groenten en nieuwe groenten staan hier centraal. U leert hier bijzondere smaken en feestelijk of alle daags te bereiden van unieke groenten toepasbaar voor bij wildgerechten of de winterkeuken. Verassing tapa degustatie van zeldzame nooit eerder geziene oergroenten, klassiekers als knolkervel, knolselder, aardpeer, pastinaak, appelwortel, crosnes….. wintergroenten en pompoenen in alle kleuren en smaken, wilde kruiden en groenten, gerechten met fruit en vele creatieve toepassingen en natuurlijk ook nieuwe groenten en technieken. Verassende smaken uit het oogstseizoen en unieke begeleiders voor wildgerechten.

Totaalprijs incl. ingrediŽnten: thee, koffie, water incl. 38 euro. Incl. 21% BTW

Locatie grote orangeriezaal beneden te park Vordenstein –Cursuscode: herfst knolgroenten

 

Kookles – workshop: Feestelijke hapjes, verfijnd, gezond, creatief met verse kruiden en bijzondere groenten. maandag 15 december 2015 van 19 tot 23u

Topdelicatessen in alle vormen, een waaier van hapjes die ook als feestgerecht kunnen dienen, snel en eenvoudig, gezond en licht maar hemels culinair. Uw feesten kunnen na deze kookles niet meer stuk. Van bijzondere delicatessegroenten tot schaaldieren .

Totaalprijs incl. ingrediŽnten, aperitief inbegrepen, : thee, koffie, water incl. :. 49 euro. Incl. 21% BTW, voordeeltarieven zie info boven.

Locatie grote orangeriezaal Vordenstein – Schoten - Cursuscode: kruidige feesthapjes

 

Voorjaar 2015

Prijzen per workshop per persoon, water, zaalgebruik, koffie en thee inbegrepen: inwoners Schoten en randgemeenten, leden van Tuinpunt, Vrienden van Vordenstein, Velt, Vaste planten vereniging, Natuurpunt , leerlingen herboristen andere tuinverenigingen( op aanvraag)10 % korting op de aangegeven prijzen

 

Kookles – workshop: Gezond koken met verse winter kruiden en vergeten bladgroenten: maandag 19 januari 2015 van 19 tot 22u 30

Dynamisch, creatief en gezond koken met de klassieke en minder bekende verse kruiden en groenten. We maken een selectie uit diverse bladgroenten, warmoes, palmkool diverse zeldzame witloofsoorten, enz. De gerechten zijn gericht na de winter met tal van reinigende en versterkende culinaire winterkruiden en voor de snelle gezonde gerechten met eenpansgerechten voor elke dag.

Totaalprijs incl. ingrediŽnten,: thee, koffie, water incl. :. 38euro. Incl. 21% BTW voordeeltarieven zie info boven. Locatie grote orangeriezaal Vordenstein – Schoten Cursuscode: vergeten bladgroenten winter 2015

 

Cursus – workshop: Deel winter bladkruiden en peterselie achtige, basis keukekruiden deel 1 : maandag 26 januari 2015 van 19 tot 22u

Alle soorten peterselie, alsook oosterse varianten, lavas, diverse seldersoorten, blad kruiden met pittig karakter, wasabi, mosterdsoorten, tuinkerssoorten.

Praktische cursus naar divers gebruik van kruiden in de keuken met enkele basisbereidingen tijdens de workshop, het is geen volledig kookles want ook de diverse soorten en zeldzame variŽteiten, plant en oogsttips , historie en hun algemene aspecten in andere toepassingen komen aan bod? Toegankelijk voor iedereen, deze cursus maakt deel uit van 5 delen, kan per deel inschrijven. Volgt u vier delen 1tem 4 is het 5de deel gratis.

Prijs per cursusdeel 24 euro incl Btw , voordeeltarieven zie info boven.

Locatie Culinaire tuinen park Vordenstein –zaal boven de orangerie, Cursuscode: deel 1kruiden 2015

 

Kookles – workshop: Afrodisiaca in de keuken, Valentijn koken met kruiden en groenten: maandag 9 februari van 19 tot 22u 30

Dynamisch, creatief en gezond koken met de klassieke en minder bekende verse kruiden en groenten. We maken 3 tapas en 3 gerechten, volgens het seizoen, kruiden, ingredienten en groenten die al zintuigen verleiden welke u daarna in het Valentijnsweekend kan herbeleven.

Totaalprijs incl. ingrediŽnten,: aperitief, thee, koffie, water incl. :. 45euro. Incl. 21% BTW voordeeltarieven zie info boven. Locatie grote orangeriezaal Vordenstein – Schoten Cursuscode: afrodisiaca koken voor valentijn 2015

 

Cursus – workshop: Deel 2 voorjaarskruiden basis keukenkruiden deel 2: maandag 23 februari 2015 van 19 tot 22u

Alle soorten aromatische kruiden met aromatische wortels, vele kruiden met anijsaroma, netels, bitterkruiden en alle wilde ui en biesloooksoorten

Praktische cursus naar divers gebruik van kruiden in de keuken met enkele basisbereidingen tijdens de workshop, het is geen volledig kookles want ook de diverse soorten en zeldzame variŽteiten, plant en oogsttips , historie en hun algemene aspecten in andere toepassingen komen aan bod? Toegankelijk voor iedereen, deze cursus maakt deel uit van 5 delen, u kan per deel inschrijven. Volgt u vier delen 1tem 4 is het 5de deel gratis.

Prijs per cursusdeel 24 euro incl Btw , voordeeltarieven zie info boven.

Locatie Culinaire tuinen park Vordenstein –zaal boven de orangerie, Cursuscode: deel 2 kruiden 2015

 

Cursus – aanleg en onderhoud van de eetbare kruidentuin en doorlevende natuurlijke moestuin: Basisdelen 3x deel 1 tem 3: zaterdag 28 februari 2015 van 10 tem 13u , deel 2 , zaterdag 7, en 14 maart 2015 van 10 tem 13u en

Praktische inleiding voor het aanleggen van een kleine, middelgrote of grote eetbare tuin, met voornamelijk eetbare bloemen, culinaire kruiden in combinatie met bijzondere eetbare planten, de lekkerste groenten of doorlevende en wilde groenten. U leert tijdens de lessen met praktijk in de culinaire tuinen van Vordenstein en toegepaste theorie alles volgens de natuurlijke en ecologische manier. U leert diverse vormen of soorten tuinen ontwerpen; voor het balkon, wilde tuin en vormtuinen, divers soorten planten kennen hun aard, smaken, standplaats, biotoop, seizoen, bodem en toepassingen ecologisch en culinair. Zaaien en vermeerderen, tuinonderhoud en onderhoud van de planten.

Deel 4 is apart te volgen eind 27 april over exotische en niet winterharde planten

Deel 5 in oktober= najaar onderhoud en oogst.

Prijs voor 3 cursussen deel 1tem 3= 59 euro incl Btw , voordeeltarieven zie info boven

Locatie Culinaire tuinen park Vordenstein –zaal boven de orangerie, Cursuscode: aanleg onderhoud kruidentuin 1tem3 2015

 

Cursus – workshop: Deel 3 mediterrane basis keukenkruiden deel 3: maandag 30 maart 2015 van 19 tot 22u

Mediterrane houtachtige kruiden, van oregano, tijm tot mirte

Praktische cursus naar divers gebruik van kruiden in de keuken met enkele basisbereidingen tijdens de workshop, het is geen volledig kookles want ook de diverse soorten en zeldzame variŽteiten, plant en oogsttips , historie en hun algemene aspecten in andere toepassingen komen aan bod? Toegankelijk voor iedereen, deze cursus maakt deel uit van 5 delen, u kan per deel inschrijven.

Volgt u vier delen 1tem 4 is het 5de deel gratis. Prijs per cursusdeel 24 euro incl Btw , voordeeltarieven zie info boven.

Locatie Culinaire tuinen park Vordenstein –zaal boven de orangerie, Cursuscode: deel 3 kruiden 2015

logocookandherb1
Share/Bookmark